Conceptos Clave de Aminoácidos, Proteínas, Ácidos Nucleicos y Membranas Biológicas

I. Aminoácidos, Péptidos y Proteínas

21. Respecto al grupo -R de los aminoácidos

• a) Valina y leucina son **hidrófobos**.
• b) Lisina (Lys) y Arginina (Arg) tienen carga positiva a pH 6.
• d) **Cisteína (Cys)** y **Metionina (Met)** tienen azufre en el grupo R.

22. Una cadena de Poli-Glutamato (Poli-Glu) de 30 unidades (Masa de Glu = 147 Da)

• d) Forma una **hélice alfa** a pH 7.

23. Respecto al enlace peptídico y las proteínas

• a) Los enlaces C=O y C-N presentan **resonancia** (carácter parcial de doble enlace).
• d) Todos los átomos implicados se hallan en el **mismo plano**.

24. ¿Cuáles de las siguientes afirmaciones son ciertas?

• a) El pI (punto isoeléctrico) de la **Lisina** es mayor que el del **Glutámico**.
• b) La **Glicina** no posee **actividad óptica**.
• c) Cuando pH = pI (punto isoeléctrico), la **carga total** de la Glicina es **cero**.

25. Un dipéptido contiene

• a) **Dos aminoácidos**.
• b) Un **enlace amida** (enlace peptídico).
• c) Al menos **dos nitrógenos**.

26. La Cromatografía de Tamizado Molecular (Exclusión)

• b) Separa proteínas de **distinta masa molecular**.
• d) Cuanto **mayor tamaño** de la proteína, **menor volumen de elución**.

27. Electroforesis en Gel de Poliacrilamida (PAGE) en presencia de SDS

• a) Puede separar **Mioglobina** (M=17 kDa) y **Seroalbúmina** (M=660 kDa).
• b) El desplazamiento es **inversamente proporcional** a la masa de la molécula.
• c) La Mioglobina se desplaza por **delante** de la Seroalbúmina (es más pequeña).

28. Electroforesis a pH 7 de los aminoácidos Glutámico y Lisina

• b) Lisina (Lys) se desplazará hacia el **cátodo** (carga positiva a pH 7).
• d) Glutámico (Glu) se desplazará hacia el **ánodo** (carga negativa a pH 7).

II. Ácidos Nucleicos

29. Respecto a los polinucleótidos y las enzimas de restricción

(Sst I: 5'-GAGCT7C-3') (KpnI: 5'-GGTAC/C-3') (Dra I: 5'-TTT/AAA-3') (GezII: 5'-G/gAGTG-3')

• a) Las cuatro afirmaciones son verdaderas.

30. Porcentaje de bases del DNA en dos bacterias (DNA-1: 18% A; DNA-2: 15% G)

• a) DNA-1 contendrá **32% de C**.
• b) La **Tm** (Temperatura de Fusión) de DNA-1 será **mayor** que la Tm de DNA-2 (debido a mayor contenido GC).
• c) DNA-2 contendrá **35% de T**.

31. Un ácido poliadenílico (poliA) de 69 nucleótidos

• c) En disolución acuosa podría **hibridarse** con **poliU** y/o con **poliT**.

32. ¿Cuál es cierta?

• a) La **Timina (T)** nunca se encuentra en el **RNA** (generalmente es Uracilo).

33. Un ácido nucleico que posee 10% de A y 15% de T

• a) Su **temperatura de fusión** estará por encima de los 90ºC.

34. Con respecto al tRNA (RNA de Transferencia)

• c) Presenta **bases modificadas**.

35. ¿Cuál es cierta?

• b) El **DNA** y el **RNA** contienen las mismas **bases púricas** (Adenina y Guanina).
• d) El RNA tiene como bases púricas **Adenina (A)** y **Guanina (G)**.

III. Membranas Biológicas

36. Componentes de las Membranas Plasmáticas Celulares

• a) Los **antígenos A, B y O** son restos oligosacáridos de **glicoproteínas** y **glicolípidos** de la membrana eritrocitaria.
• b) Las **glicoproteínas** participan en el **reconocimiento celular**.
• c) La **lisis de eritrocitos** en medio hipotónico origina **'fantasmas'** (membranas vacías).

37. La Fluidez de las Membranas Biológicas

• a) El aumento de **colesterol** disminuye la fluidez (por encima de la temperatura de transición).
• b) Disminuye por debajo de la **temperatura de transición**.
• c) Aumenta por encima de la **temperatura de transición**.

38. Componentes lipídicos de las membranas

• a) Palmitil-2-linoleil-3-glicerofosforilcolina.
• b) **Cardiolipina**.
• c) **Colesterol**.

39. Sobre la Permeabilidad de las Bicapas Lipídicas

• b) Son muy **impermeables** a **moléculas polares**.

40. Aspectos funcionales de las membranas biológicas

• b) Las **proteínas transportadoras** pueden cambiar su orientación en la membrana para invertir la dirección del transporte.
• c) Los **lípidos** de la membrana tienen **movilidad lateral**, mientras que algunas proteínas permanecen ancladas en posiciones fijas.
• d) Los **oligosacáridos** se encuentran distribuidos **asimétricamente** en la cara externa de la membrana plasmática.