Conceptes Clau de Química: Substàncies Pures, Mescles i Solucions

Conceptes Fonamentals de la Matèria

Substància Pura: Cadascun dels tipus de matèria que té una composició definida i unes propietats característiques invariables.

Mescles

Mescla: Formada per 2 o més substàncies. La composició no està definida i les propietats depenen del tipus i de la proporció dels components.

Tipus de Mescles

• Mescla Heterogènia: Les partícules de les diferents substàncies que la componen es poden observar a simple vista o amb instruments òptics de poc augment.
• Mescla Homogènia: Les partícules que la componen són tan petites que no podem observar-les amb cap mitjà òptic. Moltes d'aquestes mescles són solucions aquoses.

Dispersions Col·loidals

Dispersions Col·loidals: Quan les partícules d'algunes mescles només les podem veure amb microscopis potents. En les mescles heterogènies, les partícules petites d'una substància (fase dispersa) es troben disseminades a l'interior d'una altra substància (medi dispersor).

Propietats Característiques

Les propietats característiques serveixen per identificar una substància.

• Densitat: És la massa d'una substància que ocupa un volum determinat.
• Punt de Fusió: És aquella temperatura a la qual una substància sòlida es fon quan la pressió externa és d'1 atm.
• Punt d'Ebullició: És aquella temperatura a la qual una substància líquida bull quan la pressió externa és d'1 atm.

Quan una substància pura passa de sòlid a líquid o de líquid a vapor, la temperatura es manté constant. En una mescla, la temperatura no es manté constant.

Solucions i Solubilitat

Definicions Bàsiques de Solucions

Solució: Mescla homogènia de 2 o més substàncies.

• Dissolvent: La substància que hi trobem en major proporció.
• Solut: Component minoritari.

Mesura de la Solubilitat

Solubilitat: Serveix per mesurar quant solut pot admetre un dissolvent. És la màxima quantitat de solut que podem dissoldre en una quantitat determinada de dissolvent a una certa temperatura.

• Saturada: Quan la solució ja no admet la incorporació de més solut.
• Insoluble/Immiscible: Quan una substància té una solubilitat extremament petita en un determinat dissolvent (o en líquids, en el cas d'immiscible).

Nota: La solubilitat varia amb la temperatura: com més alta és la temperatura, més solubilitat hi ha.

Corba de Solubilitat

Corba de Solubilitat: És la representació de la solubilitat i normalment s'expressa en grams de solut dissolts en 100g de dissolvent, en funció de la temperatura.

Concentració d'una Solució

Concentració d'una Solució: Quantitat de solut dissolt en una quantitat de dissolvent o de solució.

Maneres d'Expressar la Concentració

Les maneres d'expressar la concentració inclouen:

1. Concentració en volum (g/L): Grams de solut / litres de solució.
2. Percentatge en massa (%): (Massa solut / Massa total solució) $\times$ 100.
3. Percentatge en volum (%): (Volum solut / Volum total solució) $\times$ 100.