Características de los ácidos oxacidos
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Cetonas
GENERALIDADES:
Compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo (C=O) unido a dos átomos de carbono, por lo que a menudo se les llama compuestos carbónílicos.
Tienen fórmula general RR´CO. Los grupos R y R´ pueden ser alifáticos o aromáticos.
Estructura química:
Son parecidos a los aldehídos.
Poseen un grupo carbonilo (C=O) con la diferencia de que en vez del hidrógeno posee dos grupos orgánicos.
CLASIFICACIÓN:
De acuerdo a la cantidad de carbonilos: Monoacetona, diacetona y triacetona.
Cetonas alifáticas, aromáticas y mixtas:
Alifáticas: Resultan de la oxidación de los alcoholes secundarios, si los radicales alquilo son iguales se le denomina simétrica de lo contrario se le llamaría asimétrica.
Aromáticas: Se destacan las quinonas, derivadas del benceno. Un ejemplo de las cetonas aromáticas es la famosa acetona.
Mixtas: Cuando un grupo carbonilo se acopla a un radical arilicoy un alquílico.
CarácterÍSTICAS:
Tiene un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de Ca.
Sólo oxidantes fuertes las pueden oxidar.
Olor agradable.
Su solubilidad en agua depende de la longitud de cadena.
El punto de ebullición es más alto que el de los hidrocarburos.
Pueden ser simétricas o asimétricas dependiendo de si los radicales son iguales o diferentes.
PROPIEDADES FÍSICAS:
Son liquidas las que tienen hasta 10 Ca y son menos densas que el agua en condiciones ambientales. Las más grandes son sólidas e insolubles.
Las pequeñas tienen un olor agradable, las medianas un olor fuerte y desagradable y las más grandes son inodoras.
So insolubles en agua (a excepción de la propanona) y solubles en éter, cloroformo y alcohol.
Su punto de ebullición es mayor que el de los alcanos, pero menor que el de los alcoholes y ácidos carboxílicos.
NOMENCLATURA (IUPAC):
Se nombran cambiando la terminación -o del alcano por la terminación -ona.
La cadena principal es la que contiene el grupo carbonilo y se numera tal forma que este tenga el menor número posible.