Aparato digestivo: proceso de digestión, absorción y excreción en el ser humano

Aparato digestivo

Aparato digestivo: transforma los alimentos en moléculas sencillas que las células del cuerpo pueden utilizar para realizar su actividad. Está formado por un tubo con una entrada y una salida.

Captación e ingestión

Consiste en la relación del ser vivo con su alimentación.

Digestión

Digestión: rotura de compuestos orgánicos en partículas más sencillas para poder absorberlas. Existen tres tipos: intracelular, extracelular y mixta.

Absorción

Se incorporan al organismo los nutrientes sencillos obtenidos por la digestión y se distribuyen por el organismo.

Egestión

Expulsión al exterior de lo no utilizable del organismo.

Partes del aparato digestivo

Cavidad bucal, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y glándulas anexas.

Cavidad bucal

• Presenta pliegues labiales y no quelonios.
• Dientes: incisivos, caninos, premolares y molares; tejido óseo especial llamado dentina, que permite triturar el alimento (digestión mecánica).
• Lengua: mueve el alimento para facilitar el paso al faringe.
• Las glándulas salivales vierten la saliva, un líquido alcalino compuesto por un 98% de agua, sales y mucina, que facilita la deglución, destruye bacterias y empieza la digestión química (glucógeno → amilasa).

Faringe

Tubo muscular donde se produce el proceso de deglución, digestión y respiración.

Epiglotis: se repliega para proteger las vías respiratorias.

Esófago

Los músculos rectos y circulares realizan contracciones que bajan el alimento. Tiene dos capas, circular y longitudinal, que producen el movimiento peristáltico. En aves, el buche almacena alimento.

Estómago

Dilatación del tubo digestivo que almacena el alimento; la entrada se llama cardias y la salida píloro. Es de forma de huso en las aves y tiene músculos que trituran y glándulas que segregan jugos gástricos. En mamíferos, de mayor grado de plegamiento, curvatura y longitud, sus músculos y contracciones completan la digestión mecánica.

Limpia la química con agua, mucina, pepsina y ácido clorhídrico; el pH ácido combate las bacterias. El resultado se llama quimo.

Intestino delgado

Empieza en el píloro y cumple dos funciones: digestión química total de los alimentos y absorción.

Glándulas anexas

• Hígado y vesícula biliar: la bilis reduce la grasa en partículas más pequeñas para ser absorbida.
• Páncreas: segrega enzimas y sales de pH neutro que, junto con el ácido clorhídrico del estómago y la bilis, actúan en la duodeno desde la ampolla de Vater. Las enzimas digieren el quimo en quilo, y junto con agua, sales, monosacáridos y vitaminas, pasan al intestino y, mediante la sangre o la linfa, llegan a las moléculas del cuerpo de cada célula (absorción).

Adaptaciones de la absorción

Para facilitar el paso de los alimentos digeridos a la sangre, la mucosa intestinal tiene una serie de adaptaciones objetivas cuyo fin es aumentar la superficie de absorción: la complejidad interna del intestino por pliegues a través de vellosidades y microvellosidades. Los repliegues mucosos están formados por epitelio intestinal cuya membrana plasmática aparece replegada formando microvellosidades. La mayor parte de los nutrientes (glucosa y aminoácidos) son absorbidos por transporte activo, que necesita gran cantidad de energía.

Intestino grueso

Mayor diámetro, separado del delgado por la válvula ileocecal. Su mucosa interna presenta pliegues transversales que aumentan la superficie. Las paredes tapizadas segregan moco, líquido acuoso y residuos. Se absorbe gran cantidad de agua y los residuos se eliminan al exterior.

Flora intestinal

Bacterias que fermentan y desprenden gases responsables del olor de las heces.

Evolución interna

Alargamiento del tubo digestivo, diferenciación de diversas zonas según sus funciones y mayor superficie de absorción.