Anatomía y Fisiología del Sistema Digestivo: Órganos Esenciales y Funciones Clave

Esófago

El esófago recorre el tórax, situándose desde la faringe por detrás de la tráquea. Su tramo final atraviesa el diafragma para desembocar en el estómago.

Queda limitado por dos esfínteres (músculo en forma de anillo que abre o cierra conductos del cuerpo):

• Esfínter esofágico superior (EES): Ubicado entre la faringe y el esófago.
• Esfínter esofágico inferior (EEI): Ubicado entre el esófago y el estómago.

Estómago

Órgano muscular hueco ubicado en la cavidad abdominal, específicamente en la región del epigastrio y parte del hipocondrio izquierdo.

Esfínteres del Estómago

Consta de dos esfínteres principales que regulan el paso del contenido:

• Cardias: Zona de unión entre el esófago y el estómago. Aquí se localiza el Esfínter Esofágico Inferior (EEI).
• Píloro: Zona de unión entre el estómago y el duodeno. En el píloro hay otro esfínter de control involuntario.

Histología del Estómago

La pared del estómago está compuesta por cuatro capas:

1. Capa mucosa: Segrega gran cantidad de moco, producido por las células mucosas hacia la luz del estómago, para proteger la pared del ácido clorhídrico (HCl). También produce Jugo gástrico, cuya función es matar las bacterias.
2. Capa submucosa.
3. Capa muscular: Es la más grande de todas en comparación con las del resto del tubo digestivo, lo que permite el movimiento peristáltico más fuerte de todo el tracto.
4. Capa serosa.

Intestino Delgado

Es el conducto más largo del tubo digestivo, pudiendo llegar a medir hasta 6 metros. Se encuentra plegado en su recorrido desde el píloro estomacal hasta la válvula ileocecal, donde conecta con el intestino grueso.

Anatomía Descriptiva del Intestino Delgado

Se divide en tres partes:

1. Duodeno: Primera parte, inmediatamente después del píloro. En esta sección desembocan las secreciones provenientes del hígado y el páncreas.
2. Yeyuno: Segunda parte.
3. Íleon: Tercera y última porción. Llega hasta la válvula ileocecal, que lo separa del intestino grueso.

Intestino Grueso

La válvula ileocecal marca su inicio, conectando con el intestino delgado. Sus regiones anatómicas son:

• Ciego: Primer tramo con forma de saco. En él se localiza el apéndice vermiforme.
• Colon: Se divide en cuatro segmentos: ascendente, descendente, transverso y sigmoideo.
• Recto: Continuación del colon sigmoideo, que comunica con el conducto anal.
• Ano / Canal Anal: Último segmento del tubo digestivo que se abre al exterior a través del orificio anal.

Esfínteres Anales

• Esfínter anal interno: De control involuntario.
• Esfínter anal externo: De control voluntario.

Glándulas Salivales

Son las responsables de la secreción de saliva a la cavidad oral:

• Parótidas: Situadas inferiores y anteriores a las orejas, en el lateral de la cara.
• Submaxilares: Ubicadas bajo el hueso maxilar inferior o mandibular.
• Sublinguales: Localizadas debajo de la lengua.

Hígado y Vesícula Biliar

Hígado

Es la glándula de mayor tamaño del organismo y funciona como una glándula exocrina. Está compuesto por dos lóbulos principales (izquierdo y derecho), los cuales se dividen en lobulillos.

Las células hepáticas de los lobulillos secretan la bilis a una serie de conductos que se encargan de transportarla hacia la vesícula biliar.

Vesícula Biliar

La vesícula biliar no es una glándula en sí, sino un órgano que sirve de almacén para la bilis. Desde la vesícula, la bilis es transportada hasta el conducto colédoco, que finalmente desemboca en el duodeno.

Páncreas

Es una glándula mixta, con funciones endocrinas y exocrinas.

• Función Digestiva (Exocrina): Secreción de jugos pancreáticos, que libera al duodeno a través de dos conductos pancreáticos.
• Unidad Histológica: La unidad histológica del páncreas se denomina acino.