Agua: Funciones, Distribución, Pérdida, Fibra y más

Agua

Funciones

• Solvente universal: regula la temperatura corporal
• Lubrica las articulaciones

Distribución

• Intracelular: dentro de la célula
• Extracelular: fuera de la célula, se puede encontrar en la linfa, plasma, secreciones; aquí se produce la osmosis
• Intersticial: entre las células y las rodea

Pérdida

• Sensible: se puede medir por los pulmones a través de la respiración y la piel a través del sudor
• Insensible: no se puede medir, a través de los riñones en la orina y el tubo digestivo en las heces

Fibra

Son todas las plantas de origen vegetal

Clasificación

• Soluble: digestión lenta, atrae el agua y se convierte en un gel
• Insoluble: digestión rápida, no se forma en gel y da volumen a las heces

Recordatorio de 24 horas

Herramienta utilizada en la anamnesis alimentaria nutricional, o historia dietética, que nos permite conocer los hábitos alimentarios de un individuo

Medidas Antropométricas

Medición de las dimensiones estáticas del cuerpo en una posición fija

IMC:

• Menos de 18.5: desnutrición
• 18.5 a 24.5: normal
• 24.5 a 29.9: sobrepeso
• 30 a 39.9: obesidad
• 40 o más: obesidad mórbida

Medición de Cintura

1. Proporcionar intimidad al paciente
2. Informar al paciente lo que se le hará
3. Pedirle al paciente que se retire todo exceso de ropa y accesorios que pueden alterar la medición
4. Colocar al paciente recto, pies juntos, cabeza recta, brazos extendidos hacia abajo a los costados del cuerpo
5. Colocarse al lado del paciente y localizar el punto inferior de la costilla y la cresta iliaca para localizar la cintura correctamente
6. Colocar la cinta al contorno del paciente en la cintura y pedirle que exhale mientras se realiza la medición

Caderas

1. Colocarse al lado del paciente y colocar la cinta en lo más ancho de las pompis
2. Verificar que esté bien colocada y hacer la medición

Nutrición en el Embarazo

• Preclamsia: Hipertensión arterial alta, retención de líquidos en las extremidades y edemas
• Pica: ingesta de sustancias no alimentarias como papel y tierra
• Eclampsia: convulsiones o coma en el embarazo
• Diabetes gestacional: intolerancia a la glucosa, aumento de peso y parto prematuro

Etapas de la Leche Materna

• Calostro: color amarillento, cremoso y denso, se produce los primeros 3 días después del parto
• Transición: a partir del 4to día hasta el 10mo día después del parto, mayor lactosa, grasa, calorías, etc.
• Madura: a partir del 10mo día, la leche más fina, se compone de agua, lípidos, proteínas, zinc, etc.
• Prématura: se produce los primeros meses del embarazo, mayor sodio, grasas y proteínas, carece de calcio y fósforo para un recién nacido de menos de 1.5 kg

Nutrición en el Primer Año

• Ablactación: introducción de otros alimentos distintos a la leche para proporcionar necesidades nutricionales, crear hábitos alimenticios y fomentar gustos diferentes
• Alimentos alérgicos: naranja, limón, fresa, chocolate, pan, mariscos, refrescos, jugos de frutas, miel de abeja

Preescolar: 3 a 5 años

Escolar: 6 a 12 años

Adolescente: 9 a 13 años

Adulto Joven: 18 a 40 años

Anciano: 60 años en adelante