Chuletas y apuntes de Química de Secundaria

Evolución de los Modelos Atómicos y la Estructura de la Materia

La comprensión de la estructura atómica ha evolucionado significativamente a lo largo de la historia, desde las primeras ideas filosóficas hasta los complejos modelos cuánticos actuales. A continuación, se presenta un recorrido por los modelos atómicos más influyentes y conceptos fundamentales relacionados con la química.

Modelos Atómicos Históricos

Modelo Atómico de Dalton (siglo XIX)

• La materia está constituida por partículas diminutas, esféricas e indivisibles, denominadas átomos.
• Todos los átomos de un mismo elemento son iguales entre sí en masa y propiedades, y diferentes de los átomos de otros elementos.
• Los átomos se combinan entre sí en proporciones simples

... Continuar leyendo "Evolución de los Modelos Atómicos: Estructura, Configuración y Tabla Periódica" »

Importancia analítica de la reacción de Baeyer:

El reactivo de Baeyer, es usado en química orgánica. Una solución diluida de KMnO₄ oxida a las olefinas, primero a glicoles, los que pueden continuar su oxidación. Esta reacción no la dan los alcanos, por lo tanto, constituye un ensayo útil para diferenciar ambos tipos de hidrocarburos. Los aldehídos también reaccionan.

Propiedades Generales de los Hidrocarburos Insaturados

Los hidrocarburos insaturados contienen enlaces dobles o triples. Los hidrocarburos insaturados pueden ser de dos tipos: alquenos (con dobles enlaces) y alquinos (con triples enlaces). Los insaturados poseen una conformación CIS o TRANS (alquenos). Los insaturados se pueden fragmentar fácilmente por la acción de ozono,... Continuar leyendo "Reacción de Baeyer y Propiedades de Hidrocarburos Insaturados: Alquenos vs Alquinos" »

Composición de la Materia: Estructura y Modelos Atómicos

La materia está formada por átomos y es discontinua, lo que significa que existen espacios vacíos entre los átomos que la componen. La clasificación de la materia, según su composición, se puede visualizar en el siguiente esquema:

Modelos Atómicos Históricos

1. Modelo Atómico de Dalton (1808)

El modelo atómico de Dalton fue el primer modelo con bases científicas, formulado en 1808. Este modelo describe los átomos "desde fuera", sin detallar su constitución interna.

Características del Modelo de Dalton:

1. La materia está formada por partículas muy pequeñas llamadas átomos, que son indivisibles e indestructibles.
2. Los átomos de un mismo elemento son idénticos entre sí, poseen

... Continuar leyendo "Explorando la Composición de la Materia y los Modelos Atómicos Fundamentales" »

Proteínas: Fundamentos y Estructura

Aminoácidos: Componentes Esenciales de las Proteínas

• Los aminoácidos son compuestos sólidos, cristalinos, solubles en agua, con elevado punto de fusión, actividad óptica y baja masa molecular.
• Presentan un grupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH₂) unidos a un carbono central, denominado C-alfa (Cα). A los otros enlaces del C-alfa se unen un átomo de hidrógeno (H) y un radical variable (R).
• Existen 20 aminoácidos proteicos que, combinados, forman las proteínas en los seres vivos.

Aminoácidos Esenciales

• Son aquellos que el organismo humano no puede sintetizar y deben ser obtenidos a través de la dieta. En la especie humana, se consideran 8 aminoácidos esenciales.

Isomería Espacial o Estereoisomería

• Todos

... Continuar leyendo "Bioquímica de Proteínas: Aminoácidos y Niveles Estructurales" »

Cinética Química: Velocidad de Reacción

La velocidad de reacción se define como la aparición de un producto o la desaparición de un reactivo por unidad de tiempo. Se mide comúnmente en moles por litro por segundo (mol·L⁻¹·s⁻¹).

Factores que Afectan la Velocidad de Reacción

La velocidad de una reacción (si va más o menos lenta) depende de varios factores:

• Naturaleza de los reactivos: La estructura y tipo de enlace de las sustancias influyen en su reactividad.
• Temperatura: Un aumento de la temperatura generalmente incrementa la velocidad de reacción.
• Agitación y mezcla eficaz: Aumentan la superficie de contacto entre los reactivos, favoreciendo las colisiones.
• Concentración de los reactivos: Una mayor concentración de reactivos

... Continuar leyendo "Fundamentos de las Reacciones Químicas: Cinética, Tipos, Leyes y Conceptos Esenciales" »

PROTÓN

Electrón

Neutrón

	PROTÓN	ELECTRÓN	NEUTRÓN
MASA	1'673*10-27 kg	9'11*10-31 kg	1'675*10-27 kg
CARGA	+1'6*10-19 C	1'6*10-19 C	0

	PROTÓN	ELECTRÓN	NEUTRÓN
MASA	1 u	1/1840 u	1 u
CARGA	+1 e	-1 e	0

m_protó;n = 1836 * m_electrón

Estructura del átomo:

• Núcleo: se encuentran los protones y neutrones
• Corteza: formada por electrones que giran al rededor del núcleo
• Átomos neutros: deben tener el mismo número de protones que de electrones

Tamaño del átomo:

• El átomo tiene un radio de 10^-10m
• El núcleo tiene un radio de 10^-14m

Átomos, isótopos e iones

• Simbolo X: es la inicial del nombre del elemento.
• Simbolo Z: indica el número de protones, es el número atómico
• Simbolo A: indica el número de protones + neutrones, es el número másico

La masa de un átomo es la suma... Continuar leyendo "Estructura y propiedades del átomo" »

Conceptos Fundamentales de las Reacciones Químicas

Reacción Química

Es un proceso por el cual, al ponerse en contacto unas sustancias iniciales (los reactivos), estas se transforman para dar lugar a otras sustancias diferentes (los productos).

Reactivo

Sustancia inicial que participa y se consume durante una reacción química.

Producto

Sustancia que se origina como resultado de una reacción química.

Principios de la Cinética y Termodinámica

Teoría de las Colisiones

Teoría que postula que las reacciones químicas ocurren debido a colisiones efectivas entre las partículas de los reactivos. Estas colisiones deben poseer la suficiente energía (la energía de activación, E_a) y la orientación espacial adecuada.

Energía de Activación (E_a)

... Continuar leyendo "Vocabulario Esencial de Química: Definiciones Clave de Reacciones, Cinética y Estequiometría" »

¿Qué es cocinar?

Cocinar es el proceso de transformar un alimento aplicándole una o varias técnicas de cocinado.

Técnicas de cocinado

Freír, asar, hervir y guisar

• Freír: Es cocinar un alimento con una grasa, normalmente aceite, a una temperatura de 150 °C. Existen dos maneras principales:
  • Con mucho aceite: fritura.
  • Con poco aceite: plancha.
  Existen tres formas comunes de preparación para la fritura: enharinado (solo harina), rebozado (harina y huevo) y empanado (harina, huevo y pan rallado).
• Asar: Es cocinar un alimento con un poco de grasa más un poco de líquido en el horno.
• Hervir: Es cocinar un alimento en un líquido en ebullición. El líquido puede ser agua o un caldo.
• Guisar: Es una cocción mixta en la que se unen las técnicas de

... Continuar leyendo "Fundamentos de la Cocina: Técnicas de Cocción y Tipos de Corte" »

Model Atòmic de Bohr i Configuració Electrònica

El model de Bohr proposa que un àtom conté un nombre d'electrons que ve donat per la fórmula 2·n², on 'n' és el nivell energètic. Els electrons es distribueixen al voltant del nucli de l'àtom en unes trajectòries determinades. La configuració electrònica ens indica com es van col·locant els electrons al voltant del nucli segons l'energia necessària.

---

Formació d'Ions i Estabilitat Atòmica

Un ió es forma per completar la seva última capa electrònica possible. Un àtom pot guanyar o perdre electrons, amb això s'aconsegueix una configuració electrònica més estable, similar a la dels gasos nobles.

Electrons de València

Els electrons de valència són els electrons que es troben a... Continuar leyendo "Fonaments de Química: Àtoms, Ions, Taula Periòdica i Enllaços Químics" »

Molécula

Átomo:

Un átomo es la cantidad menor de un elemento químico que tiene existencia propia y que está considerada como indivisible. Porción material menor de un elemento químico que interviene en las reacciones químicas y posee las propiedades características de dicho elemento.

Molécula

En química, una molécula es una partícula formada por un conjunto de átomos ligados por enlaces covalentes.

Elemento químico

Un elemento químico es un tipo de materia constituida por átomos de la misma clase.

Compuesto

Un compuesto químico es una sustancia formada por la combinación química de dos o más elementos distintos de la tabla periódica.

Enlaces químicos

Conocemos como enlaces químicos a la fusión de átomos y moléculas para formar... Continuar leyendo "Moléculas, átomos y enlaces químicos" »