Historia de la Gastronomía: Un Recorrido desde la Edad Media hasta la Ilustración
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Gastronomía: Del griegro “gastro” estomago, y “nomos”, norma ARTE CULINARIO Del latín “ARS”, conjunto de preceptos y reglas necesarias para hacer bien alguna cosa y “CULINARIUS” perteneciente o relativo a la cocina (de “coquere”- cocer, “coquinare”- guisar) Referirnos a la historia de la gastronomía o alimentación revela la estrecha relación de ésta con la evolución del hombre en su proceso de civilización.Con el tiempo, y al aprovechar los recursos naturales que encuentra a su alrededor, el hombre desarrolla y mejora sus condiciones de vida. Por otra parte, los frutos de la actividad inteligente y creativa del hombre son transmitidos de un hombre a otro, puesto que es un ser social, que vive y se desarrolla... Continuar leyendo "Historia de la Gastronomía: Un Recorrido desde la Edad Media hasta la Ilustración" »