Chuletas y apuntes de Diseño e Ingeniería de Universidad

Principios Básicos del APPCC: Prerrequisitos Esenciales

Para una implementación efectiva del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), es fundamental establecer y mantener una serie de programas prerrequisito. Estos principios básicos aseguran un entorno operativo higiénico y controlado, sentando las bases para la seguridad alimentaria. Los elementos clave incluyen:

• Formación de los trabajadores.
• Mantenimiento de los locales, instalaciones y equipos.
• Limpieza y desinfección.
• Control de plagas: desinsectación y desratización.
• Abastecimiento de agua.
• Prácticas correctas de manipulación y fabricación.
• Trazabilidad.
• Residuos químicos en los mataderos.
• Diseño de locales, instalaciones y equipos.
• Control de proveedores.

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Mantemento Predictivo

O Mantemento Predictivo é o conxunto de técnicas que permiten o seguimento e exame dalgúns parámetros característicos do equipo de estudo, que manifestan algún tipo de modificación ao aparecer unha anomalía no mesmo. A maioría dos fallos nas máquinas aparecen nun grao no que é posible a súa detección antes de que se converta nun feito consumado que provoque danos irreversibles tanto na produción como nos custos de mantemento. Por isto, necesítase establecer un seguimento dos parámetros que nos poidan avisar do comezo dun deterioro.

A Curva P-F e o Deterioro

A curva P-F mostra como un fallo comeza e prosegue o deterioro ata un punto no que pode ser detectado (P: fallo potencial). A partir de aí, se non se... Continuar leyendo "Estratexias de Monitorización e Detección de Fallos en Maquinaria Industrial" »

1. ¿Qué es Calidad?

Es una medida de las propiedades de un bien o servicio que cumplen con los requisitos establecidos por norma o especificaciones técnicas, así como las exigencias del usuario de dicho bien o servicio en cuanto a su funcionalidad, durabilidad y costo.

2. Principios de Calidad

• Enfoque al cliente
• Liderazgo
• Participación del personal
• Enfoque basado en procesos
• Enfoque de sistema para la gestión
• Mejora continua
• Enfoque basado en hechos para la toma de decisiones
• Relaciones mutuamente beneficiosas con el proveedor

3. ¿Qué es Certificación (conforme a las Normas ISO)?

Es el proceso por el cual una tercera entidad examina nuestro sistema de calidad y verifica la efectividad de nuestro sistema de calidad.

4. ¿Qué es un Sistema de Gestión

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Términos Fundamentales

Obra Gruesa

Se llama así a la parte de la construcción de un edificio que corresponde a los cimientos, estructuras resistentes, muros soportantes y techumbre.

Vigueta

Viga de menor tamaño, que a veces se apoya en otras principales o vigas maestras. En el caso del álamo, se conoce con este nombre el primer madero labrado a hacha que se prepara desde la punta del tronco, de 5 metros de largo.

Cuartón

Esta palabra indica, en primer lugar, la parte que resulta de aserrar en cruz un madero entero. En general, se da este nombre a piezas aserradas cuyo espesor y ancho fluctúa entre 2 y 6 pulgadas.

Alzaprima

Este nombre se le da a los puntales o pies derechos verticales con que sostenemos el moldaje de losas y vigas de hormigón... Continuar leyendo "Glosario de Términos Esenciales en Diseño e Ingeniería de la Construcción" »

Conceptos Clave en Diseño de Fundaciones

Definiciones Fundamentales

• ASENTAMIENTO: Hundimiento o descenso de la fundación. Se puede originar por baja calidad del suelo, mala compactación, vibraciones que produzcan acomodo de cierto tipo de suelos finos, el peso de la estructura, etc.
• EMPLANTILLADO: Capa de 5 a 8 cm de hormigón pobre que se coloca previo al hormigonado de la fundación con la finalidad de nivelar el fondo y obtener una superficie lisa y limpia para trazar la ubicación de las armaduras.
• ZAPATA: Elemento de hormigón que se emplea cuando la superficie del terreno no tiene la suficiente capacidad de soportar las cargas, permitiendo no ensanchar todo el cimiento y aportando en el ahorro de materiales.
• CIMENTACIONES: Elemento estructural

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Conceptos Económicos Fundamentales en Proyectos de Ingeniería y Construcción

En el ámbito de la ingeniería y la construcción, comprender la terminología económica es crucial para una gestión eficiente y transparente de los proyectos. A continuación, se detallan los conceptos clave relacionados con precios, presupuestos y certificaciones de obra.

Precios en la Construcción

Precio Elemental

Precio asignado a cada material que interviene en la obra, clasificado por familias:

• Simple: Precio de venta como elemento aislado en el proceso constructivo.
• Compuesto: Coste del material en el momento de su utilización, como elemento dentro del proceso constructivo.

Precio Unitario

Valor económico asignado a cada unidad de obra o partida de obra para... Continuar leyendo "Terminología Económica Esencial para Proyectos de Ingeniería y Construcción" »

Fases Iniciales de un Proyecto de Construcción

• Origen de un proyecto de construcción

1. Existencia de una necesidad
2. Análisis
3. Identificación y conceptualización de soluciones
4. Estudios de factibilidad
5. Evaluación
6. Financiamiento
7. Diseño
8. Licitación
9. Construcción
10. Puesta en marcha
11. Operación y mantención

Instalaciones Sanitarias

• Instalaciones de alcantarillados

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Este documento resume aspectos clave sobre el tratamiento y suministro de agua potable, basado en observaciones y conceptos fundamentales.

1. Aprendizaje sobre la Gira

El agua se somete a numerosos análisis y pruebas para garantizar su potabilidad. El personal de la planta juega un papel crucial, ya que la salud de la población está en sus manos. Una observación relevante es la necesidad de colocar una bomba adicional en la toma para servir de refuerzo.

2. La Prueba de Jarras

Esta prueba consiste en colocar agua cruda en varios vasos de precipitado (generalmente cuatro) y someterlos a agitación en una máquina específica para este fin. Se agregan coagulantes y polímeros para observar la formación de flóculos. Esta máquina simula la velocidad... Continuar leyendo "El Proceso de Potabilización y el Sistema de Abastecimiento de Agua" »

Conceptos Clave en Geoquímica y Caracterización de Rocas

5. Influencia de la Relación w/r en Reacciones Geoquímicas

Cuando la relación w/r (agua/roca) es grande, las reacciones tienen más altas probabilidades de llegar a su fin que de alcanzar el equilibrio.

Si la relación w/r es pequeña, las reacciones controlan el ambiente y el equilibrio es posible si las condiciones de las rocas son adecuadas.

6. Desafíos en la Clasificación de Rocas Sedimentarias

Las rocas sedimentarias, al ser transportadas a largas distancias, a menudo pierden algunas de sus propiedades y características originales. Además, tienen una alta probabilidad de ser alteradas por el ambiente y por el medio de transporte en el que se mueven, lo que dificulta su clasificación... Continuar leyendo "Principios de Geoquímica y Caracterización de Rocas Sedimentarias" »