Chuletas y apuntes de Diseño e Ingeniería de Formación Profesional

Chef: organiza el trabajo en la cocina, elabora los menús o cartas, calcula los precios de coste y sugiere el pvp, elabora las fichas técnicas de fabricación, controla la ejecución del trabajo y aconseja, reparte las funciones, anuncia las comandas en voz alta, marcha y pasa los platos, puede contratar personal, establece los descansos semanales y anuales, se responsabiliza del perfeccionamiento de su equipo, motiva a sus cocineros, establece un sistema de información y comunicación entre los diferentes departamentos.

Fases de la trazabilidad: trazabilidad hacia atrás: la procedencia de los alimentos o lugar donde experimentaron su última transformación. Durante el proceso de transformación: tratamiento que recibe el producto. Haberse... Continuar leyendo "Empresa mercantil" »

Factores para Definir el Sistema de Almacenaje

A la hora de elegir un sistema de almacenaje, es fundamental considerar los siguientes factores:

Coste de la Inversión

Se refiere al coste de las instalaciones, es decir, el sistema a emplear, y el coste de los medios de manipulación necesarios para operar.

Coste de Manipulación

Relacionado con el coste de la mano de obra, tiene relación directa con el grado de automatización del sistema empleado.

Capacidad de Manipulación

Es la velocidad con la que pueden realizarse las operaciones de reposición y extracción. Se suele medir con índices o ratios de números de operaciones por tiempo determinado.

Índice de Utilización del Suelo

Valor que hace referencia a la cantidad o volumen de producto almacenado... Continuar leyendo "Optimización del Almacenaje y Manipulación de Contenedores y Palets" »

Conceptos Clave en la Gestión de Almacenes y Recepción de Mercancía

¿Qué tipo de mercancía debe colocarse en las zonas bajas del almacén y por qué?

La mercancía más pesada debe colocarse en las zonas bajas para facilitar su manipulación.

¿Qué productos deben tener acceso inmediato en el almacén?

Los de alta rotación o que se requieren con frecuencia en los pedidos.

¿Cuál es el primer paso en el proceso de descarga de mercancía según el texto?

El primer paso es una inspección visual externa de los bultos para identificar posibles deterioros.

¿Qué es la hoja de recepción?

Es un documento de carácter interno en el cual se registran las entradas de mercancías. Se emplea para llevar un registro de las mercancías solicitadas, las... Continuar leyendo "Gestión de Almacenes: Recepción, Organización y Procesos Clave" »

Planificación de Instalaciones

Importancia

Planificación Estratégica (PE)

Objetivos de la PE:

Componentes de la PE:

Niveles de Excelencia:

Proceso de Planificación:

Beneficios de una Buena Planificación de Instalaciones:

• Mejora continua

Componentes del Diseño de Instalaciones

• Sistemas de Instalación: Sistemas estructurales
• Disposición: Cómo organizar las estaciones de trabajo
• Manejo de Materiales: Mecanismos de interacción requerida

Características de los Elementos de una Cadena de Suministro

• Flexibilidad: Diversos requerimientos
• Modularidad: Diferentes tasas de producción
• Facilidad de Actualización: Equipo y tecnología
• Adaptabilidad: Fluctuaciones de la demanda
• Operatividad Selectiva:
• Integración Total: Material-flujo-cliente
• Fronteras Eliminadas:

Introducción a los Sistemas de Aislamiento Sísmico

Los sistemas de aislamiento sísmico buscan desacoplar la superestructura de la subestructura para reducir drásticamente los efectos de los movimientos sísmicos en edificaciones y puentes.

¿Qué son los sistemas de aislamiento sísmico?

Estos sistemas se interponen entre la cimentación y la estructura principal, actuando como un fusible sísmico que absorbe y disipa la energía del terremoto, protegiendo así la integridad del edificio y sus ocupantes.

Tipos principales de aisladores

• Apoyos elastoméricos (caucho laminado): Proveen flexibilidad y capacidad de disipación de energía, permitiendo grandes deformaciones laterales.
• Sistemas de péndulo friccional: Utilizan fricción controlada

Reemplazo o Adición de Dientes en Prótesis

1. Aplicar resina por las superficies vestibular y lingual/palatina.
2. Sujetar el diente con cera para asegurar su posición dentro de la olla de polimerización.
3. Introducir en olla de polimerización: 10-15 minutos, a 45-50 °C y 1,5 bares de presión.
4. Retirar, repasar y pulir la prótesis.

Compostura Simple de Prótesis Dentales

(Aplicable a Prótesis Parciales Removibles (PPR) y prótesis completas con fracturas o fisuras)

1. Comprobar el ajuste preciso de las partes fracturadas de la prótesis.
2. Unir las partes fracturadas con adhesivo instantáneo (tipo “Gotita”).
3. Aplicar separador de resina sobre la superficie de la prótesis.
4. Confeccionar un modelo de escayola o una llave de silicona para mantener la posición.

Funciones Esenciales del Almacén

• Recepción de Mercancía: Proceso de entrada de productos que incluye la comprobación de la coincidencia entre la mercancía recibida y la solicitada, la descarga y un control cuantitativo y cualitativo.
• Almacenamiento: Tarea de los operarios de almacén para ubicar la mercancía en la zona más adecuada, facilitando su acceso y localización.
• Conservación y Mantenimiento: Custodia y preservación de la mercancía en perfectas condiciones desde su entrada hasta su salida del almacén.
• Expedición: Servicio clave para satisfacer las necesidades del cliente, que abarca la selección de la mercancía (picking), el embalaje y la elección del medio de transporte óptimo.
• Organización y Control de Inventario:

Definiciones Clave

CONTRATO: Acto jurídico mediante el cual dos o más partes manifiestan su consentimiento para crear, regular, modificar, transferir o extinguir relaciones jurídicas patrimoniales.

CONTRATO DE SERVICIOS: Una persona (prestador) se obliga a favor de otra (comitente) a proveer un servicio a cambio de una retribución. La obligación es realizar una actividad, independientemente de su eficacia.

CONTRATO DE OBRA MATERIAL: Una persona (contratista) se obliga a favor de otra (comitente) a realizar una obra material a cambio de una retribución. Se promete un resultado eficaz, reproducible o susceptible de entrega.

Clasificación de los Contratos

CONTRATO BILATERAL: Las partes se obligan recíprocamente.

CONTRATO A TÍTULO ONEROSO: Las... Continuar leyendo "Contratos de Construcción y Servicios: Claves, Tipos y Obligaciones" »

Planes de Emergencia: Estructura y Operación

Componentes Clave

• Puesto médico
• Centro de coordinación
• Puesto de asistencia secundaria
• Unidades de transporte
• Recursos materiales y humanos

Tipos de Dispositivos

Macrodispositivos

Gran número de recursos humanos y materiales para satisfacer las demandas asistenciales ante una afluencia esperada mayor de 100.000 personas. Este dispositivo se establece cuando el nivel de riesgo es muy alto.

Dispositivo Intermedio

Para afluencias medias de 5.000 a 30.000 personas, aunque algunos autores llegan a los 100.000.

Dispositivo Menor

Incluye una movilización menor, no menos de 5.000 personas.

Fases del Plan

Fase de Diseño

• Definición del evento.
• Búsqueda de antecedentes.
• Identificación de objetivos.
• Análisis de la concentración.

Defectos Comunes en Recubrimientos: Causas, Prevención y Reparación

A continuación, se detallan los defectos más frecuentes que pueden surgir durante el proceso de aplicación de pintura, junto con sus causas, métodos de prevención y soluciones de reparación.

1. Falta de Adherencia

• Causas: Suciedad en la preparación o lijado deficiente. Ausencia de promotor de adherencia en el pintado de plásticos.
• Prevención: Limpiar y desengrasar la superficie rigurosamente. Seguir la hoja técnica del producto en la preparación de los fondos.
• Reparación: Lijar y repintar.

2. Ampollas (Blistering)

• Causas: Agua residual en el lijado o secado incompleto de la pieza. Posible presencia de agua en el circuito de aire comprimido. Tiempo de evaporación insuficiente