Bioquímica de los Glúcidos: Monosacáridos, Disacáridos y Polisacáridos
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Glúcidos
1. Concepto de Glúcido y Clasificación
Los hidratos de carbono son biomoléculas orgánicas formadas por unidades estructurales llamadas monosacáridos con un grupo aldehído o cetona. Se clasifican en:
- 1.1 Osas o Monosacáridos
- 1.2 Holósidos
- Disacáridos
- Oligosacáridos
- Polisacáridos
- Homopolisacáridos
- Heteropolisacáridos
- 1.4 Heterósidos
2. Concepto de Isomería
Los isómeros son compuestos que tienen la misma fórmula química pero distinta fórmula estructural.
2. Isómeros
2.1 Isómeros Estructurales
Moléculas que tienen los mismos átomos pero unidos por enlaces distintos y poseen propiedades físicas y químicas diferentes.
2.2 Isómeros Espaciales o Esteroisómeros
Son moléculas que tienen los mismos átomos y enlaces pero con distintas... Continuar leyendo "Bioquímica de los Glúcidos: Monosacáridos, Disacáridos y Polisacáridos" »
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