Polisacáridos

Polisacaridos. sn ls polmeros d ls glucids. Hmosacaridos:polimers d 1 msm mnosacarido. Almidn:ramificacions separads uns d otrs x 22-24 glucosas,Se localizan en ls aminoplasts d celuls vgetals,Fncion energ. Glucogeno:reserva enrgetica, se ncuentra en el msculo o higado, Cndo se hidroliza ns da molec mas pqeñas y cadns d glucosas mas peqñs. Glucosa:sn cm pelos microscopics q se unen pa dar filamnts mu fuerts q se podrian sparar hsta llgar a molec, frma la fibra d ls alimnts. Qitina:mnopolisacarido,frmad x 1 mnosacarido un pco special,frma prte d ls hexoesqelets d ls artropods. Propiedads:casi opuests a ls mnosacarids,no dlcs ni cristalizabls, algns sn blncs.

Lipidos. cnjunto d molec mu heterogeneas,no se disuelvn en h2o, si en dsolvntes organics. Clas: lip no sapnificabls :terpens y steroids. Lip sapnificabls: ac grasos, acilglicerids, fsfolipids y ceras. Lip saponificbls: tds sn esters d un alcohol,casi siempre glicerina. Puedn sr: simpls(c,h,o): ac grasos,acilglicerids y ceras. Cmpuests(c,ho,p,n): fosfolipids y glucolipids.

Ac grasos:nº par d atoms d C, cbeza hidrofila cola hidrofoba, es anfipatica. ac grso sat: ac palmitico. Ac grso insaturdo: 1 insaturacion: ac oleico. Varias insturacions: linoleico,linolenico,araqidonico.

Fosfolipids: llevn en su structura ac fsforico. tips: fosfoacilglicerids y fsfoesfingolipids

Ceras: sterificacion de un alcohol d cdena lrga y un ac graso de cdena lrga, el alcohol no tene xq ser la glicerina. Fncion:impermeabilidad al agua.

Lip no saponificabls: no frman jabons ni tienen ac grasos. tips: terpenos: unidads rpetidas d isoprenos. esteroides: drivan dl ciclopentanoperhidrofenantreno. tips: esteroles: coresterol; vitaminas: esteroides y terpenos.

Proteinas. sn la mnifestacion d nuestro adn lo q ns diferncia a cda uno. polimero de aminoacido. hy 20 tips de aa proteicos

Ac nucleicos. incluye adn y arn. polimros d nucleotids, structura: ac fosforico, una pntosa, base nitrogenada(puricas o piridimicas). fncions: cntiene infrmacion hereditaria(gen:secuencia d nucleotids en el adn) cdigo gnetico: cda 3 nucleotids cdifican 1 aa, dirige la sintesis d las proteinas en: dtctar dnde sta el gen y copiar la cadena:transcripcion; sale dl nucleo x uns poros y en el citoplasma se traduce el sms:traduccion.