Usos Agrarios y Paisajes Rurales en España: Un Panorama Completo

Usos Agrarios del Espacio Rural en España

Los usos agrarios predominan en el espacio rural español. La superficie ocupada se distribuye de la siguiente manera: cultivos 35%, prados 15%, forestal 35% y otros usos 16%. La producción vegetal contribuye en un 60% a la Producción Final Agraria (PFA), mientras que la animal aporta el 40% restante.

Actividad Agrícola

La actividad agrícola ha experimentado una notable transformación. Anteriormente, se caracterizaba por el policultivo, técnicas atrasadas, cultivos extensivos y el autoconsumo. En la actualidad, se observa una mayor especialización, un incremento del rendimiento y una orientación hacia la producción para la venta, impulsada por cambios estructurales y medidas protectoras.

Estructura Agrícola

• a) Tendencia a la especialización regional.
• b) Incorporación de técnicas modernas: uso de pesticidas, fertilizantes, transgénicos, maquinaria moderna y técnicas para superar problemas naturales como el acolchado, invernaderos, enarenado y cultivo hidropónico.
• c) Aumento de la agricultura intensiva frente a la extensiva: El barbecho ha retrocedido gracias a la implementación del medio barbecho, el asemillado, los fertilizantes y el regadío. Se distribuye de forma escasa en el norte y es más importante en La Mancha y Aragón. El barbecho presenta ventajas como el descanso natural del suelo, pero también inconvenientes como la reducción de la producción.

El Regadío

El regadío, que consiste en la incorporación de agua adicional a los cultivos, se realiza mediante sistemas de goteo, gravedad o aspersión, tanto en cultivos intensivos como extensivos. La superficie de regadío se ha incrementado, y el Plan Nacional de Regadíos consolida y mejora los regadíos existentes. Se distribuye principalmente en el Mediterráneo (intensivo) y en el interior peninsular (extensivo). Sus ventajas incluyen el aumento de rendimientos, rentas, nivel de vida, demanda, fijación de la población, inmigración, y mejoras técnicas y profesionales. Sin embargo, también presenta problemas como la sobreexplotación y los conflictos por el agua, así como la alteración medioambiental.

Producción Agrícola y Transformaciones

Las transformaciones en la producción agrícola se deben a la competencia del mercado y a las exigencias de la Política Agrícola Común (PAC).

• a) Cereales: destinados al consumo humano, ganadero, piensos y biocarburantes. Se cultivan principalmente en el interior de secano, a excepción del arroz y la remolacha. La producción se enfrenta a la competencia de otros países y está sujeta a las cuotas y subvenciones de la PAC.
• b) Leguminosas: para consumo humano y ganadero. Se cultivan en las mismas áreas que los cereales y sirven como cultivo de descanso. La producción enfrenta dificultades de mecanización y bajos rendimientos. La PAC ofrece ayudas para garbanzos y lentejas (75%).
• c) Vid: para consumo en fresco y vino. Se cultiva principalmente en Castilla-La Mancha, La Rioja, Ribera del Duero, Cariñena y Cataluña. La producción tradicional de bajo rendimiento ha mejorado desde 1990 gracias a la incorporación de nuevas técnicas. Compite con la cerveza y otras bebidas sin alcohol. La PAC establece cuotas y subvenciones para zumos de uva.
• d) Olivo: de secano, para aceituna de mesa y aceite. Se cultiva en las campiñas andaluzas, Córdoba y Extremadura. La producción ha aumentado, pero varía debido a la alternancia de buenas y malas cosechas. Cuenta con subvenciones de la UE y mejoras técnicas. Los principales problemas son el precio, la escasa mecanización y la competencia. Se fomenta la alta calidad. La PAC establece cuotas y ayudas.
• e) Cultivos hortofrutícolas: en fresco o conservas. Se cultivan en regadíos peninsulares, secanos húmedos y áreas de la zona seca. Las hortalizas se concentran en el Mediterráneo y cerca de las ciudades. La producción ha pasado de ser tradicional y de autoconsumo a orientarse a la exportación. La PAC limita la protección para evitar caídas de precios.
• f) Cultivos industriales: destinados a la transformación, como el girasol, la remolacha y el algodón. Se cultivan en regadíos en la mitad meridional y la remolacha en el Duero. La producción está controlada por la industria. La PAC establece cuotas y fomenta salidas alternativas.
• g) Cultivo forrajero: para el ganado. Se cultiva en la mitad septentrional y en regadíos extensivos. La producción ha crecido desde los años 50 debido a la demanda de alimentos ganaderos. La PAC ofrece ayudas.

Actividad Ganadera

La ganadería también ha experimentado una transformación significativa. Anteriormente, coexistían diversas especies, con predominio de razas autóctonas, técnicas atrasadas y bajo rendimiento. En la actualidad, se observan cambios en la estructura y producción que incrementan el rendimiento.

• a) Tendencia a la especialización en la producción de carne y leche.
• b) Aumento de la tecnificación: incorporación de ordeñadoras, estudios científicos, aumento del tamaño de las explotaciones y mejora de los rendimientos.
• c) Ganadería intensiva frente a extensiva: La ganadería extensiva depende del medio, se basa en prados y pastizales, razas autóctonas y técnicas tradicionales. La intensiva está desvinculada del medio, se alimenta de piensos, utiliza razas extranjeras, técnicas modernas y depende de forrajes y piensos.

Paisajes Agrarios de España

• España húmeda: predominio de la ganadería y la explotación forestal.
• Montaña húmeda: ganadería y explotación forestal.
• Interior peninsular: secanos extensivos y regadíos mixtos.
• España mediterránea: predominio hortofrutícola.
• Canarias: regadíos litorales y secanos interiores.

Paisaje Agrario Mediterráneo

Medio Físico

Relieve accidentado en el litoral, llano en la costa, montañoso en el prelitoral y campiñas en el Guadalquivir.

Estructura Agraria

• Población: anteriormente numerosa, ahora reducida y dispersa.
• Explotaciones: diferentes tamaños, minifundios en zonas de regadío y explotaciones medianas de secano.
• Suelo: principalmente de uso agrícola.

Agricultura

• Secano: cereal, vid, olivo y almendros.
• Regadío: favorecido por el medio, horticultura, fruticultura y frutos tropicales.

Ganadería

Bovina y porcina en Cataluña, ovina en los secanos y reses bravas en el Guadalquivir.

Explotación Forestal

Poca significación.