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triacilglicrols o grasas: rsultan dl strifikcion d1 molcula d glicrol o glicrina cn 3 molculas d a.g satura2 o insatura2.sr iguals y dar lugar a simpls(tripalmitina, tristarina y triolina), o distintos x la longitudd kdnas o grado d insaturacion, y constituyn ls mixtos.d rsrva enrgtik, s almacna nls vacuolas dls c.v y nls adipocitos dl tjido adiposo dls animals.kda 1g d grasa proxciona 9kcal.muy apolars y s almacna n form an idra.aislant trmico y almoadiya protctora.klsifikcion dls grasas: sgun su punto d fusion.sbos:solidas, alto contnido n a.g.s d kdna larga(kbra).mantks:smisolidas, grado d fluidz dpnd dl alimntacion(crdo).acits:liqidas u olosas a tmpratura ambint, cntienn a.g.i o d kdna corta, o ambas, mpaqtamient mnos dnso y disminuye l punto d fusion, prciso rompr mnor nlacs d van dr waals.lipi2 compljos o d mmbrana:composicion sustancias lipidiks(a.g) y no(a,g,a.f,d.a).molcula anfipatik cn 1zona idrofoba formada xls kdnas alifatiks dls a.g 1i2 x e.str a1 alcol, pued sr l glicrol ol sfingosina, 1zoba idrofila rstants componnts no lipidicos 1i2 al alcol.en funcion dl tipo d alcol.glicerolipidos:2 moleculas d a.g unidos mediant e.str a 2 g.alcol dl glicerol(a y b).segun l cual sea l sustituynt qsta unido al 3º g.alcol dl glicerol, puedn ser:gliceroglucolipidos:

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