Agua, S. minerales, lipidos...

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agua: s polar xk tien 1 dskilibrio asimtrico d cargs.propiedads: tien 1a ct dielctrica muylvada, sxa compusts, stablc nlacs, punts d , s sxan n 2 molc., d 2 a 7 molc. stan 1ids, a 25º s likida, tien 1lvado nivl d calor spcifico, absorb muxa enrgia y su tº aumnta poco, s + dnsa n stado likido(4ºc) k n stado solido.funcions: disolvnt 1ivrsal, idrata, trmorrgulador, rfrigracion s sudoracion, ls xs sn focs dond exist vida.s.minrals: sust. inorganics formadas x 1 cation. puedn ncntrars n s.prcipitads: rgulan l ekilibrio osmotico. ntr 2 disolucions va dl - concntrado al + concntrado, cuando la concntracion s alta s 1 mdio iprtonico. osmosis: paso dl agua a travs d 1a mmbrana smiprmabl. plasmolisis: la clula s contrae n 1 mdio iprtonico. turgncia: l agua ntra n la clula y s inxa n l mdio ipotonico. emolisis: dsintgracion d ls glbuls rojs.gluci2: formads x c, y o. disacari2: 1ion d 2 monosacarids a travs d 2 grups alcool, s libra 1a molc. d agua y kda 1 puent d o. sta formacion s 1a strificacion mdiant 1 nlac glucosidico.ppals disacarids: maltosa, clobiosa, sacarosa y lactosa. polisacari2: 1ion d monosacarids mdiant nlacs glucosidicos. puedn sr: omopolisacárids: (almidon, glucogno, clulsa(disacarido clobiosa) y kitina)etropolisacarids: tienn funcions structurals. (pptidoglucano y agar-agar)propiedads: s divid n osas(3-7 c), sn ls + simpls, y ls osids formads x largs cadns d monosacarids o x alguna otra molc.monosacari2 (polialcools): tienn 1 grupo carbonilo o n l c. 1 o 2.carbons asimtrics:tien sus 4 sustituynts distints.sil o dl ultimo c. kda a la dxa. (forma l lvogiro), si kda a la izda.(forma d dxtrogiro)


ppals exosas:glucosa, fructosa y galactosa.lipids: formads x c, y o y stan formads x ac. grasos. ac.grasos insaturads: a tº ambient sn likids (acit). ac. grasos saturads: a tº ambient sn solids (sbos) clasificacion d lipids: fosfolipids: 1ion d ac. graos+ glicrina+ fosfato.stroids: drivads dl aniyo d ciclopntanopr idrofnantrno.tips: s. biliacs, ormons stroidas, ormons sxuals, strols, vitamina d. cras: 1ion d ac. graso d cadna larga d 14 a 36 c. + alcool d cadna larga. grasas: 1ion d 1,2 o 3 ac. grasos + glicrina (triglicri2)tripalmitina: s forma a partir d 3 ac. palmitics + glicrina funcions triglicrids: aislants trmics, amortiguadors mcanics frnt a golps. protins: formads x aminoacids.funcions: rsrva enrgtica, transxt, contractil, protctora, ormonal, structural, nzimatica y omostatica. aminoacids:1 grupo amino y otro acido.sn anfotrs puedn actuar cm 1 acido o cm bas y tienn actividad optica l c s asimtrico. pptids: molc. d la 1ion d aminoacids.caractristics d 1 nlac pptido:nlac covalnt, puedn rotar ls nlacs c-n y c-c.polipptids: cadna d aminoacids 1ids ntr si x nlacs pptidics. cuando la cadna tien - d 10 aminoacids polipptids. structura d protins: primaria: disposicion linal d ls aminoaci2 1i2 mdiant enlacs pptidicos. scundaria: rsulta dl plgaminto d cadns n structura primaria. trciaria: intraccionn mdiant punts d .cuatrnaria: protinas formads x varias cadns polipptidics n structura trciaria y cuatrnaria. propiedads protins: spcificidad, dsnaturalizacion

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