Fgf

2) Indique que es un enlace o-glucosídico y que grupos funcionales participan: El enlace o-glucosídico es el enlace para unir monosacáridos con el fin de formar disacáridos o polisacáridos; Se establece entre dos grupos hidroxilos(OH) de diferentes monosacáridos. Grupos funcionales: Grupos hidroxilo. Almidón, Glucógeno y Celulosa. Estructura y función: Almidón: principal polisacárido de reserva de la mayoría de los vegetales y principal fuente de calorías de la mayoría de la humanidad, forman enlaces alfa(1-4)entre glucosa..Glucógeno: Polisacarido de reserva energética animal, se encuentra en los musculos corazón y hígado, formado por cadenas ramificadas de glucosa. Es semejante a la amilopectina pero más larga y más ramificada. Esta formada por varias cadenas que contienen de 12 a 18 unidades de alfa-glucosas formadas por enlaces glucosídicos 1,4..Celulosa: Polisacarido estructural en las plantas ya que forma parte de los tejidos de sosten, forma la pared celular de todas las células vegetales. La celulosa se forma por la unión de moléculas de beta-glucosa mediante enlaces beta-1,4-o-glucosídico por hidrólisis de glucosa. Es una larga cadena polimérica de peso molecular variable. Estructura lineal o fibrosa dónde se establecen múltiples puentes de hidrogeno entre los grupos hidroxilo de distintas cadenas yuxtapuestas de glucosa.